Les poules pondeuses en cage s'adaptent bien aux lumières artificielles. Cependant, des préoccupations concernant l'éclairage sont apparues lorsque les producteurs sont passés des cages conventionnelles aux volières, aux colonies enrichies et aux systèmes en plein air. Pourquoi l'éclairage est-il crucial pour les poulets ? Comment choisissez-vous alors l'éclairage approprié pour chaque système ? Le Dr Ian Rubinoff, responsable de compte européen et vétérinaire des services techniques chez Hy-Line International, et Karen Schwean-Lardner, professeur de sciences animales et avicoles à l'Université de la Saskatchewan, ont tous deux des connaissances approfondies dans le domaine de la volaille.
Pourquoi l'éclairage est-il crucial pour les poulets ?
Comprendre l'importance de l'éclairage dans la production de volaille nécessite un examen de la composition biologique des oiseaux. Chez l'homme, la lumière se déplace des yeux vers le cerveau. La lumière pénètre dans le corps des poulets par leurs yeux ainsi que par le sommet de leur crâne, leur glande pinéale et leur glande pituitaire près de leur hypothalamus. Les poulets ont quatre variétés de cônes, dont le rouge, le bleu, le vert et un cône de lumière ultraviolette, par rapport aux trois types de cônes des yeux humains, qui sont des cellules photoréceptrices spécialisées responsables de la façon dont nous percevons la lumière rouge, bleue et verte.
Comme les humains, les poulets suivent un cycle régulier de jour et de nuit. Les oiseaux qui ont un cycle régulier de jour et de nuit ont également des rythmes diurnes réguliers ou un horaire d'activités quotidiennes normales. Pour des processus comme la génération de mélatonine, c'est crucial. Selon Schwean-Lardner, "C'est un cycle régulier qui est très crucial pour les oiseaux car il régit des choses comme la fonction immunitaire, le taux de développement et les hormones de reproduction." La santé, le système immunitaire, la mobilité et l'attention des oiseaux sont tous améliorés en leur fournissant un cycle jour et nuit.
Elle dit : « Les oiseaux ont tendance à être plus actifs lorsqu'ils ont un cycle jour-nuit. Ils vont s'améliorer, ce qui est totalement contraire à ce que l'on croyait il y a 10 ans, ce qui est plutôt excitant.
Actuellement, Schwean-Lardner étudie la signification du cycle jour-nuit chez les oiseaux. Elle examine des choses comme l'âge de départ approprié pour les programmes d'éclairage, la meilleure méthode pour mettre en œuvre le changement et les effets des changements soudains ou graduels du contrôle de l'éclairage sur les poulets. Cependant, elle s'intéresse davantage aux cycles jour-nuit. Dans la perspective de Schwean, les oiseaux de Lardner ont besoin d'obscurité. "Combien dépend de divers facteurs."
Trois parties du spectre – ultraviolet, visible et infrarouge – dont chacune peut avoir un impact sur le comportement d'un oiseau – excitent les biologistes avicoles. Sur le spectre électromagnétique, la lumière ultraviolette se situe vers l'extrémité courte. La lumière visible a une longueur d'onde comprise entre 400 et 700 nanomètres (nm). La longueur d'onde de la lumière infrarouge, qui est supérieure à 700 nm, est plus longue que celle de la lumière visible. Les poulets ont une plage de vision de 317 à 750 nm, tandis que les humains ont une plage de vision de 400 à 750 nm. De plus, selon Rubinoff, les poules peuvent détecter des pics plus élevés à des longueurs d'onde d'environ 480 et 630 nm.
Lors d'une discussion à la Global Leadership Conference de la Commission internationale des œufs à Bruges plus tôt ce mois-ci, Rubinoff a décrit comment nous pouvons détecter la lumière de quatre manières distinctes à l'aide d'un spectromètre à LED conventionnel, un appareil qui analyse l'intensité de la lumière à différentes longueurs d'onde. La température de couleur corrélée, ou CCT, est ce que nous avons. Elle est mesurée en Kelvin (K). Rubinoff a déclaré : "C'est une indication approximative fantastique pour identifier si une lumière est chaude ou froide. "En dessous de 3,000K indique une lumière chaude, alors qu'au-delà de 4,000K indique une lumière froide, " dit l'auteur.
"Cela offre un calcul général, mais cela ne donne aucun indice sur la qualité ou la composition de la lumière", a-t-il déclaré.
L'IRC, qui signifie "indice de rendu des couleurs", est une échelle de 0 % à 100 % qui indique dans quelle mesure une certaine source de lumière restitue la couleur par rapport à une source de lumière de référence.
L'unité standard pour l'éclairement, ou la quantité de lumière frappant une surface sur une certaine zone, est le lux. Les luxes sont une autre façon de mesurer la lumière. Il est crucial de garder à l'esprit que le lux est mesuré à un certain endroit dans l'espace, selon Rubinoff. "L'intensité lumineuse que je mesure ici est sensiblement différente de celle que je mesure ci-dessous. Votre lux et votre intensité lumineuse peuvent changer de manière significative avec un ajustement de 10 cm.
Il a dit : "C'est quelque chose qui est extrêmement difficile à saisir pour nous, en particulier en tant qu'humains.
La longueur d'onde maximale, qui est la mesure finale, indique simplement la couleur dominante parmi toutes les longueurs d'onde produites à partir d'une certaine source lumineuse.
Comment l'éclairage est utilisé dans divers contextes
Nous pouvons voir jusqu'à 150 000 lux par jour lumineux moyen, de sorte que les poules qui ont accès à l'extérieur sont exposées à un degré très élevé d'intensité lumineuse. Lorsque le ciel est brumeux, le spectre rouge du soleil est partiellement bloqué et le spectre bleu prend le relais. Nous voyons l'inverse lorsque le soleil se lève ou se couche. Le spectre rouge s'élargit, tandis que le spectre bleu se contracte.
Selon Rubinoff, l'éclairage à incandescence ressemble plus ou moins à un petit feu dans un bol en verre. Pour les poules pondeuses, l'éclairage incandescent offre un spectre décent. Malheureusement, ils sont très inefficaces, c'est pourquoi les fabricants ont commencé à se tourner vers d'autres sources lumineuses, à commencer par les ampoules fluorescentes.
La lumière fluorescente a trois pics de lumière - rouge, vert et bleu - et lorsqu'ils se combinent, ils produisent une belle lumière blanche que les humains peuvent voir. Cependant, en raison de leur meilleure vision, les poulets vivent probablement cela différemment et sont capables de distinguer les différentes gammes spectrales de couleurs.
La lumière à spectre complet, comme celle que l'on voit au soleil, est ce que nous appellerions une lumière LED. La longueur d'onde maximale du spectre bleu d'une ampoule LED typique est d'environ 440 nm. Chaque ampoule a une répartition unique de l'intensité lumineuse sur le reste du spectre.
Comment choisir l'ampoule appropriée pour votre système de logement
L'objectif des ponts empilés classiques ou des bâtiments ceinturés, à la fois pour les cages et les colonies, est une dispersion égale de la lumière à tous les niveaux, selon Rubinoff. Il a dit que cela est souvent oublié dans le logement.
Sans tenir compte des effets potentiels sur la poule, il précise : « Dans certains foyers, on a installé des lumières tous les quatre mètres et on a vu cet énorme changement d'ambiance lumineuse par cage ou par colonie. » J'encourage quiconque songe à installer une nouvelle installation en cage ou installation de colonie pour essayer d'obtenir un profil d'éclairage cohérent où vous avez soit une ampoule qui éclaire uniformément tous les niveaux, soit une lumière linéaire qui ne donne aucun écart d'intensité lumineuse entre les différentes zones.
La productivité a sans aucun doute augmenté de manière significative depuis que nous avons installé des lumières qui s'étendent jusqu'au sol, a-t-il déclaré.
En revanche, nous avons besoin d'une lumière moins focalisée et plus large lorsqu'il n'y a que deux ou trois cages.
Comprendre comment gérer un système de volière ou un système de plein air a été l'un des principaux obstacles au développement des conditions d'éclairage idéales pour l'ensemble du secteur du poulet. Selon Rubinoff, mettre l'éclairage LED dans les volières et les systèmes en plein air offre plus d'uniformité que l'éclairage fluorescent. Le spectre complet d'une LED ou d'une incandescence est plus compatible que les pointes d'une lumière fluorescente, a-t-il déclaré.
