Les installations de transformation des aliments doivent disposer d'un éclairage conforme aux normes IP, NSF, de lavage et de classification des dangers pour les conditions difficiles, tout en offrant un éclairage vertical précis et une qualité optique. En plus de réduire les coûts de maintenance jusqu'à 40 %, les fonctions de contrôle associées à un éclairage approprié contribuent à créer un lieu de travail plus sûr, plus hygiénique et plus efficace.
L'éclairage des locaux présente des problèmes technologiques photométriques, sanitaires et électriques uniques dans les industries agroalimentaires et de luxe. Ainsi, la solution d'éclairage pratique ne comprendrait aucun verre et utiliserait uniquement des sources lumineuses couvertes résistantes aux vibrations, à l'humidité, au froid et à la casse, ainsi que des agents de nettoyage chimiques en fonction de l'objectif.
Lorsque vous évaluez les besoins d’éclairage d’une usine de transformation alimentaire, gardez à l’esprit les points suivants :
1. Hygiène et assainissement :Pour maintenir une atmosphère saine, utilisez des appareils aux surfaces lisses et faciles à nettoyer. Utilisez des matériaux résistants à la détérioration causée par les produits de nettoyage et la corrosion.
2. CCT et CRI
Pour bien représenter les couleurs, utilisez un éclairage avec un indice de rendu des couleurs (IRC) élevé. Cela est particulièrement important pour les tâches qui incluent l'inspection des aliments. Tenez compte de la température de couleur idéale pour les différents travaux et sections du bâtiment. Il est généralement suggéré d'utiliser une lumière blanche froide pour une meilleure vision.
3. Niveaux de lumière et uniformité :Déterminez les niveaux minimaux de lumière nécessaires dans différents espaces, notamment lors du traitement, de l'emballage et du stockage. Pour garantir une visibilité constante et l'élimination des ombres, assurez-vous que la lumière est distribuée uniformément.
4. Résistance à la corrosion et indice IP :Choisissez des luminaires avec un indice de protection IP (Ingress Protection) élevé pour éviter les infiltrations d'eau, compte tenu de la possibilité d'exposition à l'humidité et des opérations de lavage. Choisissez des luminaires résistants à la corrosion, en particulier dans les endroits où l'exposition à des produits chimiques corrosifs est probable.
5. Résistance aux chocs :Installez des équipements résistants aux chocs, en particulier dans les endroits où il existe un risque de collision ou de chute d’objets.
