Comment élever des poulets de chair

L’alimentation est importante

Ce que nous leur donnons est l’une des raisons pour lesquelles les poulets élevés à la maison ont une meilleure saveur. Les producteurs commerciaux sont compétents dans l’élevage de poulets de chair, mais comme ils doivent maintenir des marges bénéficiaires, ils utilisent les composants les plus faibles pour fabriquer leurs aliments. Utiliser les ingrédients les moins chers ne garantit pas une volaille délicieuse. D’un autre côté, la formulation des céréales que nous achetons dans un magasin est en grande partie prédéterminée. Les acheteurs au détail (ceux d’entre nous qui achètent des aliments au sac plutôt qu’à la tonne) ont des normes de qualité et d’uniformité plus élevées que les producteurs commerciaux. En conséquence, la nourriture que nous donnons à nos oiseaux est généralement d’un calibre supérieur à celle que l’on trouve dans une ferme commerciale normale.

Stresser

Qu’il s’agisse de volaille ou d’autres viandes, la qualité de la viande est fortement influencée par l’adrénaline et d’autres éléments liés au stress. Les oiseaux sont soit rassemblés et mis en caisse par un groupe d'ouvriers agricoles, soit par des machines dans une exploitation commerciale. Ces cartons sont montés sur des palettes, soulevés par des chariots et fixés sur des semi-remorques. Le transformateur est l'endroit où ces semi-remorques sont déchargés et traités après avoir parcouru de grandes distances. Le chemin vers votre assiette est mouvementé.

Lorsqu'il est temps de traiter un de mes poulets de chair, je le prends doucement, je le déplace de 30 pieds jusqu'à la chaîne de traitement, et avant qu'ils ne sachent ce qui les a frappés, ils sont partis. Il n’y avait pas de chariots élévateurs, pas de longs voyages emballés dans des conteneurs et très peu d’adrénaline. La douceur des oiseaux après traitement est très différente. Votre poulet doit être parfaitement cuit et tendre à la fourchette.

Races

Bien que les races traditionnelles à double usage comme le Jersey Giant et le Wyandotte puissent être élevées pour la viande, il existe de meilleures options si vous désirez un oiseau à croissance plus lente. Les Red Rangers et d’autres races de poulets de chair à croissance lente sont des exemples exceptionnels d’hybrides spécialisés. Ces hybrides doivent être cultivés pendant 10 à 12 semaines.

Literie

Les oiseaux de boucherie ne se nourrissent pas autant et sont nettement moins mobiles que les pondeuses. Un sol de litière profonde dans votre poulailler est essentiel, comme l'attestera toute personne ayant de l'expérience avec les poulets de chair. Sinon, les choses deviendront vite répugnantes. Lorsque j’élève des poulets de chair, j’aime garder un paquet de litière de copeaux de pin d’au moins 12 pouces de profondeur.

Les copeaux de pin dans un système de litière profonde permettent à la litière de recueillir l'humidité et de la libérer lorsque l'environnement le permet. Le foin ou la paille ne peuvent pas être utilisés pour élever des poulets de chair, car des bactéries se développeraient dans la litière, ce qui entraînerait des niveaux excessifs d'ammoniac. C'est malsain et pourrait éventuellement nuire ou tuer vos oiseaux, ainsi que vous rendre malade. Utilisez beaucoup de copeaux de pin et évitez cela.

Éclairage du poulailler Benwei pour la production d'œufs